今、おいしい、きもちいい
イベント盛りだくさんの日

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Today’s Menu Mar 7, 2018

庭で収穫したエゴマの種。これは当然SHiBORO-miniで搾油しましょう。エゴマに豊富に含まれるα-リノレン酸はとても酸化しやすいので、自家栽培の種を食べる分だけ搾ってその場で食べてしまう。なんと贅沢な!
ビン詰めで売っているエゴマ油には、怪しいものもあるみたい。チェック、チェック

こんなに小さい種とゴミを分けるのは大変。搾るのも大変。たった2g足らずを搾るまでにどのくらいの労力が必要だと思いますか?やっぱりたくさんの種を常食するなんてナンセンス!自分でやったらよくわかりますよ。

香りも売ってるものとは全然違いました。煎ったらもっと芳ばしいでしょうね。
SHiBORO-miniおすすめです。


今日は冷え込みました。薪ストーブをガンガン焚けるから加熱調理のチャンスです!
一度作ってみたかったカンガルーミンチのキーマカレーと一緒に、もう一玉残っていたキャベツをやっつけようという算段。ダーリンがまた突拍子もないことを閃いて、キャベツ入りのナンみたいなものを作ってカレーと一緒にたべようと言うのです。
でもね、キャベツ一玉使いたい、しかも小麦粉は危険が大きすぎるから極力少なくしたい。難易度が高い・・・。

結局、先日のねぎ焼き風みたいなものにカレーをつけたらおいしいんじゃないかということで、今回は薪ストーブの天板にスキレットを乗せて1枚試し焼き。家の中だから油はなし。
見ての通り、キャベツのかき揚げなのかと思うくらい、小麦粉に対してキャベツが大量。本当にキャベツと小麦粉と水だけのシンプルな材料なのに、これがなかなかおいしかった!
でも1枚ずつ焼くのは時間がかかるから、とうとうダッチオーブンに全量入れて、ストーブに放り込んでしまいました。

待つこと7分。薄く焼いたのとは違って、中はモッチリ、ケーキのような不思議なものができました。
キャベツの甘味で、このまま食べても案外イケる!

畑を耕していたダーリンが、まだ顔を出すずっと前の赤ちゃんタケノコを掘り出しました。
普段は食べないけど、レアなタケノコ、せっかくだから薪ストーブで焼いてみることにしましょう。

加熱調理はとってもわくわく、楽しいイベントみたい。
でも17時頃食べた脱線ディナーは、まだちょっともたれています。
今日の私の摂取カロリーは1791kcalでした。


ブルーソーラー DEWS with B 3.3ℓ

コクトーX NEO
  • チョコ 6

オイルディップフルーツ

  • バナナ 667g
  • *自家製エゴマ油 0.9g
名前不明の柑橘 501g

脱線ディナー ルーミートのキーマカレー&キャベツケーキ(二人分)

私はカレーを1/4、ケーキを1/3、タケノコを1/2食べました。

  • カンガルーミンチ 500g
  • 玉葱 330g
  • *大根菜 265g
  • ヒヨコマメ(茹でたもの) 216g
  • *セロリ 115g
  • トマトパウダー 35g
  • カレーパウダー 33g
  • パプリカパウダー 10g
  • ガーリックパウダー 1.5g
  • ガラムマサラ 1g
  • モラセス 20g
  • オリーブオイル 15g
  • ケルティックシーソルト 12g
  • ゼラチン 8g
  • 水 500g

  • キャベツ 587g
  • 薄力粉 250g
  • 水 300g

  • *タケノコ 45g

*は庭産

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みんなが自分を幸せにすれば、みんな幸せになる。
好きなものだけ、思いっきり、食べると健康になる奇跡。
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