エデンの園の花の香り

人類発祥の地エチオピア。そしてコーヒーの語源は、最初にコーヒーの木が発見されたエチオピア南西部のカッファ（Kaffa）地方に由来するのだそう。
熱帯の標高2000m、エチオピア高原の気候こそが人類にとって最適な場所。絶対に行ってみたい場所の一つ。

エチオピアのコーヒーの生豆を2種類入手。生豆の段階で今まで飲んだことのあるコーヒー豆とは違う、クリアないい香り。
自家焙煎して手動ミルでのんびり挽いたコーヒーを淹れてみると、ふわっとジャスミンの花のような香りがします。
コーヒーの花はジャスミンに似た香りなのですって！
お花の香りのコーヒー、雑味の少ないクリアな味で、冷めてもとってもおいしい♥
購入したお店の評価では甘味も酸味も★4つで、酸味の強いモカが苦手な私はちょっと構えていたけど、酸味は全く気にならないどころか最高に好みのコーヒーでした。

このコーヒーミルは、ダーリンが高校生の頃に買ったもの。やっぱりコーヒーミルは手動がいいですね。
今日淹れたコーヒーは、標高1909m～2069mにあるゲシャビレッジ農園の生豆。
なんと、エチオピアではコーヒーに塩やバターを入れて飲むのだそうな。次回淹れたときはぜひやってみましょう。

今日はバースデースペシャルだから、グラスフェドのクリームチーズと自家製ヨーグルトでレアチーズケーキを作りました。
まさかこんなケーキがディナーとして食べられちゃうなんて、つい数日前まで思ってもみませんでした。
フレッシュ・ダイエットってステキ過ぎる～♥

今日の私の摂取カロリーは1787kcalでした。

Today’s Menu　Jul 13, 2018

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コクトーＸ ＤＥＷＳ

• ブルーソーラー ＤＥＷＳ with Ｂ 2.4ℓ

• コクトーＸ ＮＥＯ　チョコ　4個
• コクトーＸ ＮＥＯ コーヒー　3個

フレッシュ・モーニング

• バナナ　603g
• パイナップル　178g
• クリームチーズ　45g
• *トマト　1044g（50％食べました）
• *ズッキーニ　70g（50％食べました）
• *ゴールデンベリー　60g（50％食べました）
• *オクラ　45g（50％食べました）
• *モロヘイヤ　14g（50％食べました）
• 自家製バジルマヨネーズ　11g

フレッシュ・ディナー

• ブルーベリーソースのレアチーズケーキ（50%食べました）
  • クリームチーズ　150g
  • 自家製ヨーグルト　150g
  • 解凍したブルーベリー　80g
  • 黒糖　50g
  • 水　45g
  • レモン果汁　13g
  • カシスリキュール　10g
  • ゼラチン　5g

• バナナ　241g
• コーヒー　450ml

*は庭産