ビビる

タレッジョを初めて食べました。
ウォッシュタイプのチーズにしては、匂いがソフトで気にならない食べやすいチーズだけど、熟成が進むと青カビが生えてくるらしい。
カビのモッサリ生えたチーズを最初に食べたヒトは勇敢だよねぇ・・・。
特にジメジメした日本の場合、青カビがビッシリなんて恐怖でしかないから、こういうチーズだっていうことを知らないとビビるじゃありませんか。
口の中でサクランボと一緒になると、なぜかちょっとピリッとする？？？

今日は前回とは違う、もっと脂の多い部位でプルドビーフを作りました。
前回のは見た目も味もコンビーフみたいだったけど、今度のは脂ぎっていて、また違う味わい。
でもどっちもおいしい💖
WECKで瓶詰めにしたから、数日経つと落ち着いてもう少し違う感じになるのかも。

今日の私の摂取カロリーは1353kcalでした。

Today’s Menu　July 1, 2020

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ブレックファースト

• チェリー　149g
• メロン　473g
• バナナ　230g
• タレッジョチーズ　42g

コクトーＸ ＤＥＷＳ

• スパークリング ＤＥＷＳ　1500ml
• アラタキ・マヌカハニー　5g

ディナー

• バナナ　127g
• プルドビーフ　100g
• *八朔サイダー　250ml

スナック

• 自家焙煎コーヒー　エルサルバドル・オレンジブルボン　430ml
• アマルーラ・クリーム　19g

*は庭産