意外と難しい

今日はハンバーグ祭り～🎉
まずはグラスフェッドビーフのチャックロール、6キロの塊を半解凍で小分けにするところからスタート。
そして切り分けたビーフと馬肉を合わせて2キロの肉をミンサーでひき肉にして、捏ねて成型するところまで、我が家のブッチャー、ダーリン担当なのだ。
さすがに2キロを1回で食べちゃうわけにいかないから半分は冷凍して、半分をあの電気圧力鍋にドーンと詰め込んで、巨大ハンバーグを作っちゃお～！

この多機能電気鍋、どういうときに、どの機能を使うのがいいのか、まだ全然把握できていない私。
宝の持ち腐れ状態なのだ。
だって付録のレシピ本を見ても応用が利かないというか、普通の食生活じゃないからねぇ・・・。
いろいろな料理を試してみないとダメかも。

で、ハンバーグ種を内鍋にみっちりぶち込んで、スイッチポン。
放ったらかしで出来上がり～🎉
セロリとデーツをたっぷり使ったソースにハンバーグから出た肉汁を混ぜてかけました。
おいしかった～💖

圧力鍋には炊飯モードもあって、一度ご飯を炊いてみたいけど、たぶん、よほどのこと（輸入が途絶えてバナナや肉の入手が困難になるとか）がない限り、そのチャンスはないだろうなぁ。

今日の私の摂取カロリーは1385kcalでした。

Today’s Menu　Feb 3, 2021

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ナイトドリンク

• *レモネード　200ml

コクトーＸ ＤＥＷＳ

• スパークリング ＤＥＷＳ 1800ml

ディナー

• ハンバーグ（16%食べました）
• 馬肉　1020g
• グラスフェッドビーフ　971g
• タマネギ　219g
• 卵白　73g
• 黒糖　50g
• *ニンニク　3g
• 藻塩　8g
• ブラックペッパー　1g
• セロリソース　200g　（40%食べました）
• シーアスパラガスのバターソテー　98g　（50%食べました）
• リトアニアのノンアルコールビール　284ml

スナック

• チョコプリン　2個
• 自家焙煎コーヒー　エルサルバドル×ホンジュラス・アルモンテハニー　430ml

*は庭産