毎日プチ断食状態

ウルグアイのビーフ、サーロインだけど硬い・・・。
ギューッと締まってる感じの赤身で普通に焼くとアゴが疲れるヤツ。
ホンモノの肉を消化吸収するには、それなりに体力がいるわよね。

じゃあ、低温で長時間加熱したら柔らかくなるかも？
というわけで、アイリスオオヤマの多機能電気圧力鍋が活躍。
60℃で30時間くらい放置してみたら、だいぶ柔らかくなりましたよ。
フライパンで表面に焼き色をつけて、肉汁を煮詰めてソースにしたら出来上がり。

あぶら・ギッテルさんのツイート。
16時間のプチ断食がなにかと体にいいよ、という記事なのだけど、それはまさに我が家の食事時間帯。毎日プチ断食状態なわけ。

でもさ、普通はそう簡単にはいかないのよ。
会社勤めなんてしていたら時間が拘束されるし、通勤途中においしいものが目に飛び込んでくるし。
ストレスもあるしね。
なにより草の種を常食すると、血糖値が乱高下するから、偽の空腹感が襲ってくるしー。

オーガズミック・ダイエットなら、異様な空腹感は全くないのだ。
食べ物から解放された感じ。

今日の私の摂取カロリーは1581kcalでした。

Today’s Menu　Feb 25, 2021

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ナイトドリンク

• ココア　200ml

モーニングショット

• カフェオレ　250ml

コクトーＸ ＤＥＷＳ

• スパークリング ＤＥＷＳ 900ml
• ホット ＤＥＷＳ 250ml

ディナー

• 低温調理ステーキ（1/3食べました）
• グラスフェッドビーフ　608g
• グラスフェッドバター　12g
• *ニンニク　4g
• ブラックソルト　2.42g
• ブラックペッパー　0.41g
• マッシュルームソテー（1/3食べました）
• マッシュルーム　174g
• グラスフェッドバター　7g
• ペコリーノロマーノ　8g
• ブラックソルト　0.6g
• ブラックペッパー　0.3g
• *ドライバジル　0.2g
• バナナ　297g
• ブドウジュース　274g

スナック

• 自家焙煎コーヒー　グアテマラ　430ml

*は庭産