気圧

最近作っているのはバナナを入れないチーズケーキ。
今日はグアバピューレを混ぜました。グアバの香り、大好きなのだ💖
材料は、クリームチーズ、グアバピューレ、ギリシャヨーグルト、赤糖、ゼラチン、バニラペースト、クエン酸。混ぜるだけ、超簡単。

ところで、Go To Travel 天空の温泉郷に持って行ったラズベリーチーズケーキ。
写真をよく見ると、ガラスカップの下に液体がこぼれているのがわかるでしょうか？
これ、実はトッピングしたハチミツがこぼれてしまったのだけど、目いっぱい入れたせいでも、車で揺られたせいでもありません。
普通に入れてあったのに、標高差でケーキの中の空気が膨らんで、盛り上がってしまったからなのだ。

泡立てたみたいにフワッフワ。
しかも低地で食べたときよりおいしく感じる！
ビールも、マンゴーも、セブンコーヒーまでもがいつもよりおいしく感じるのは、気圧が関係してるの？

きっと今日のグアバケーキも、もっとおいしくなっちゃうんだろうなぁ。

ちなみに、標高1800mでは、気圧だけでなく沸点も下がって95℃に。
お米は芯が残っておいしく炊けないらしい。
旅館の厨房ではどうしているんだろ？？？ 圧力なべで炊くのかな？
あ、もしかして、最近の炊飯器はみんな圧力釜だったりする？
もうずーっと炊飯器のない生活をしているから、わかりませ～ん。

今日の私の摂取カロリーは1279kcalでした。

Today’s Menu　Aug 13, 2020

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ブレックファースト

• キウイフルーツ　116g
• ブドウ　386g
• バナナ　215g

コクトーＸ ＤＥＷＳ

• スパークリング ＤＥＷＳ　1200ml
• 山中養蜂・夏のハチミツ　4g

スナック

• アイスカフェラテ　300ml

ディナー

• グアバチーズケーキ　2個
• 自家焙煎コーヒー　コロンビア・スプレモ　430ml