真っ赤なソース

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
生クランベリーの季節到来。

甘酸っぱいソースが肉料理に最高にマッチするのだ。
チーズケーキやアイスクリームなどのスイーツ系にも合うし、色もキレイだし、このソースをストックしていたらいろいろに使えそう。

クランベリーを洗ったら、赤糖と白ワインと、今回はストレートオレンジジュースも一緒に、鍋に投入。沸騰したら弱火で15分グツグツ煮て出来上がり。
沸騰するとクランベリーがポンポン弾ける音がしておもしろいのだ。

ハンバーグの隣に盛り付けてある茶色いコロコロしたものは、ジャガイモではありません。
ホワイトマッシュルームのソテーなのだ。
そしてハンバーグのお供は定番のパイナップル。

あー、おいしかった💖
こんなにオーガズミックなメニューは、他ではないよねー。
草の種で満腹にしようとするからおかしなことになるのだ。

 

今日の私の摂取カロリーは1938kcalでした。

Today’s Menu　Nov 19, 2021

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ナイトドリンク

• ラム酒入りホットミルク　250ml

モーニングショット

• カフェラテ　250ml

コクトーＸ ＤＥＷＳ

• スパークリング ＤＥＷＳ 900ml

ディナー

• パイナップル　364g
• オレンジジュース　236ml
• 自家製粗びきハンバーグ　333g
• クランベリーソース　91g
• マッシュルームソテー（50%食べました）
• マッシュルーム　162g
• グラスフェッドバター　16g
• ピンクソルト　0.5g
• *ドライバジル　0.1g
• ホワイトペッパー　0.1g

スナック

• 自家焙煎コーヒー　ブラジル　ビッグウエストNo.2　430ml

*は庭産