脂溶性ビタミン

とろっぷる～な牛すじ❤
朝からこってり甘～いメニューは、これだけで一日中大満足なのだ！
こってりはわかるけど、どこが甘いのかって？
このおでんの味つけは、黒糖とロックソルトのみ。
そしてバナナをお供に食べるのだ！

1パック2キロのグラスフェッドビーフのすじ肉を、半解凍して丸ごと大鍋で茹でてからやっつけます。
すじ肉は、生のままだと繊維がめちゃんこ硬くて包丁で格闘しなくちゃいけなくなるから、茹でてから切った方が断然楽チンなのだ。
半分こして、おでん風と煮込み風にアレンジしました。さ～て、何日で食べ終わるのかな？？？

写真を撮り忘れちゃったけど、茹でただけの煮汁には、黄色い脂がいっぱい浮いています。
脂溶性ビタミンがいっぱいだから黄色くなってる脂。それに、煮汁にはミネラルもいっぱい出ています。
それなのに、ちまたの料理人たちはこれ、捨てちゃってるんだぞー！
捨てるだけじゃ飽き足らず、流水で洗っちゃう。何度も煮こぼして・・・洗うのだ！
わざわざ手間をかけて栄養をこそげ落としてしまうの。
ステーキだって、焼き肉だって、脂をそぎ落として、たっぷり油を使って焼くでしょ。
でもって、栄養失調激増、サプリバカ売れ。あふぉなの？( ﾟ∀ﾟ)･∵ﾌﾞﾊｯ!!

慣行は今の時代に合わないこともいっぱい。
料理するときは、まずはちょこっと意味を考えてみましょう。

今日の私の摂取カロリーは1198kcalでした。

Today’s Menu　Nov 5, 2019

ブレックファースト

• バナナ　338g
• 自家製粗挽き*マスタード　4g
• 牛すじのおでん風（20%食べました）
• グラスフェッドビーフすじ肉　1026g
• 蒸留水　1150g
• 卵　630g
• シラタキ　276g
• 黒糖　70g
• ポーランド岩塩　13g
• 昆布　4g

コクトーＸ ＤＥＷＳ

• スパークリング ＤＥＷＳ 1800ml

スナック

• 自家焙煎コーヒー　400ml

*は庭産

みな ギッテル

1961年、横浜生まれ。40代前半まで83kgのおデブさんで過ごし、体調不良から減量を決意。リバウンドしないように思考回路を丸ごとチェンジする。35kg減量に成功して以降、『ずっと健やかできもちいい』ライフスタイルを目指す。2009年に遺伝子組み換え食品を排除、玄米菜食、ローファット・ローヴィーガン（80/10/10ダイエット）を経て、2017年に草食動物の肉とフルーツの生食を基本とする「フレッシュ・ダイエット」へ、2018年にはチーズを主食として採用し、現在の「オーガズミック・ダイエット」の形態に至る。

将来の夢は、熱帯の高原に移住し、牛と果樹に囲まれて暮らすこと。