くさうま

ラクレットチーズの外皮は干物みたいな匂い。
くさやの匂いに似てる。
保存袋を開けた瞬間、思わず「うわっ、 クサ～！」と言ってしまう匂いなのだ。
それもそのはず、納豆菌の仲間のリネンス菌を混ぜた塩水で表面を磨いてあるウォッシュタイプと同じ作り方のチーズなのだ。→ ラクレットの熟成

でもね、熱してとろけると、この匂いのお蔭でおいしさが増すのだ。
とろとろ、ビヨ～ンとステキな伸び具合。
これはハマるよねぇ💖

本当は本場みたいに、大きなラクレットの断面を熱して、とろとろに溶けたチーズをドーっとお皿に流すヤツをやってみたいけど、わざわざラクレット用ヒーターを買うのもねぇ・・・。
誰かプレゼントしてください。( ﾟ∀ﾟ)･∵ﾌﾞﾊｯ!!

今日の私の摂取カロリーは1836kcalでした。

Today’s Menu　Dec 6, 2021

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ナイトドリンク

• ホットカシス　250ml

モーニングショット

• カフェラテ　250ml

コクトーＸ ＤＥＷＳ

• スパークリング ＤＥＷＳ 300ml

ディナー

• グレープフルーツ　109g
• バナナ　408g
• 柿　521g
• ラクレットチーズ　210g

スナック

• 自家焙煎コーヒー　ルワンダ　ブフ・アナエロビック　430ml