デーツチョコ

最近お気に入りのチョコのレシピを伝授しましょう。
デーツに自家製チョコレートをコーティングしただけ、超簡単、激うまチョコなのだ。
いっぱい作って冷蔵庫にストックしておけば、いつでもちょこっと食べられるから便利ネ。

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材料

作り方

1. バットなどにオーブンシートを敷いておく
2. ソフトデーツに切り込みを入れ種を取り除く。
3. ボウルに刻んだカカオバターとカカオマスを入れ、湯煎で溶かす。
4. 黒糖と全粉乳とバニラを加え、混ぜながら溶かす。６０℃を超えないようにチェック。
5. 氷水をボウルの底にあて、２８℃まで下げる。
6. 再び湯煎で３２℃まで温める。
7. デーツを一つずつチョコに浸けて、準備したバットに並べ、冷凍庫で１０分くらい、チョコが固まるまで冷やす。
8. 残ったチョコを再び湯煎で３２℃に温め、固まったデーツにもう一度チョココーティングする。
9. 冷やして固まったら出来上がり。

一口で食べるのにはちょっと大きいから、デーツを半分にカットしておいたほうがいいかも。
それと、この種が入ってた穴に、リキュールを混ぜたクリームチーズを詰めたらもっとおいしそうじゃない？ラムレーズンを詰めるのもイイかも。

デーツ以外にドライフィグもおいしかったし、あんぽ柿でやるのもイイと思う。

夢が広がる～💖✨

みな ギッテル

1961年、横浜生まれ。40代前半まで83kgのおデブさんで過ごし、体調不良から減量を決意。リバウンドしないように思考回路を丸ごとチェンジする。35kg減量に成功して以降、『ずっと健やかできもちいい』ライフスタイルを目指す。2009年に遺伝子組み換え食品を排除、玄米菜食、ローファット・ローヴィーガン（80/10/10ダイエット）を経て、2017年に草食動物の肉とフルーツの生食を基本とする「フレッシュ・ダイエット」へ、2018年にはチーズを主食として採用し、現在の「オーガズミック・ダイエット」の形態に至る。

将来の夢は、熱帯の高原に移住し、牛と果樹に囲まれて暮らすこと。