冤罪

アイスクリームステーキ 用の肉塊が届きました。
半解凍して1回分に切り分けてから－18℃で冷凍します。肉をやっつけるのは我が家のブッチャーにお任せ。
脂肪たっぷりだけど、もちろん穀物肥育ではありません。ナーベルエンドブリスケットという脂肪の多い部位です。

悪名高き飽和脂肪酸たっぷりで大丈夫なのかって？
心配ご無用。油脂の中で一番安全なのは、実は飽和脂肪酸だったのです。 長い間、動物性脂肪に多い飽和脂肪酸は、コレステロール値を上げ、心血管系疾患を増やすといわれてきましたが、動物性脂肪の摂取が心血管疾患を増やすという臨床的エビデンスはどこにもないそうです。それどころか、飽和脂肪酸の摂取量が多い群ほど脳卒中が少なく、脳卒中発作後の予後がよいのだそうですよ。
ただし、穀物を食べる動物は脂肪酸バランスが悪いので、穀物肥育されていない草食動物を食べます。
動物の脂肪酸比率がエサで変わるということは、もちろんヒトの脂肪酸比率も・・・。
種ばっかり食べていると・・・どうなるかお分かり？

今日の私の摂取カロリーは1659kcalでした。

Today’s Menu　Nov 19, 2018

コクトーＸ ＤＥＷＳ

• スパークリング ＤＥＷＳ　3.6ℓ

• コクトーＸ ＮＥＯ　カシューナッツチョコ（9g）　4個
• コクトーＸ ＮＥＯ　アーモンドチョコ（9g）　4個

フレッシュ・ディナー

• グラスフェドビーフ アイスクリームステーキ 　417g（141g食べました）
• バナナ　85g



• *トマト　256g（50%食べました）
• *ワケギ　12g（50%食べました）

• *蒸しサツマイモ　1303g（45%食べました）
• クリームチーズ　66g

*は庭産

みな ギッテル

1961年、横浜生まれ。40代前半まで83kgのおデブさんで過ごし、体調不良から減量を決意。リバウンドしないように思考回路を丸ごとチェンジする。35kg減量に成功して以降、『ずっと健やかできもちいい』ライフスタイルを目指す。2009年に遺伝子組み換え食品を排除、玄米菜食、ローファット・ローヴィーガン（80/10/10ダイエット）を経て、2017年に草食動物の肉とフルーツの生食を基本とする「フレッシュ・ダイエット」へ、2018年にはチーズを主食として採用し、現在の「オーガズミック・ダイエット」の形態に至る。

将来の夢は、熱帯の高原に移住し、牛と果樹に囲まれて暮らすこと。