固まる？

自家製のバニラアイスクリームとコーヒーゼリーのコラボがおいしすぎて、また作ってしまったのだ！
生クリームと赤糖と卵黄だけで作るからちょっと溶けやすいけど、そこがまたコーヒーゼリーと馴染んでイイのよ。

若い頃お気に入りだったコーヒー屋さんのコーヒーゼリーは、ゼリーの上にバニラアイス、その上にかけたクリームがバニラアイスに接したところだけチョココーティングしたかのように固まっていて、それがなんとも美味だったのだ。
どうするとあんな風にクリームが固まるんだろう？
アイスクリームの温度がとっても低いと固まるの？
それともカカオバターが混ざってるとか？？
もしかして、エバミルクだと固まるとか？？？
うーん、謎だー。

とにかく、植物油脂はNGなのだ。

 

今日の私の摂取カロリーは1373kcalでした。

Today’s Menu　Aug 7, 2021

---

ナイトドリンク

• カシスソーダ

コクトーＸ ＤＥＷＳ

• スパークリング ＤＥＷＳ 900ml

ディナー

• キウイフルーツ　120g
• バナナ　112g
• マンゴー　847g

スナック

• コーヒーゼリー＆自家製バニラアイスクリーム　2個
• チェリー　20g
• 自家焙煎コーヒー　タンザニア　ンゴロンゴロ・コンゴーニ農園　430ml