珈琲の時間

最近はいつも、コーヒーとセットでアマルーラやベイリーズを飲んでいます。
コーヒーの合間に、舐めるようにチビチビ。
そして最後にコーヒーに混ぜて。
これがもう、最高にオーガズミックなのだ💖

今日のコーヒーはタンザニアのスノートップ。
思い通りの焙煎ができて、おいしくできました。
ワイルド珈琲さんの温度計及びダンパー付き手網み焙煎器はなかなかのスグレモノ。
温度と時間経過のガイド付きだから、慣れると好みに合った思い通りの焙煎ができます。
一回に150gしか焙煎できないけど、ストックできないからこそ、いつもおいしいコーヒーが飲めるのだ。

明るい窓際で鼻歌でも歌いながら、じっくり欠点豆をハンドピックして、準備が整ったら豆をザブザブ水洗い。そして焙煎し始めて豆が熱せられると、最初はカラメルのような甘い香りが漂います。焙煎器をシャカシャカ振り続けること8分、そろそろパチパチと1ハゼ開始。210℃前後でピチピチと2ハゼ開始。好みの焼き加減で火から下ろし、ドライヤーで一気に冷ましたら完了。家中がコーヒーの香りでいっぱいになります。

お湯を沸かしている間に手動ミルで焙煎した豆を挽き、お湯を温度調節してスケールとにらめっこしながらコーヒーをドリップするのは至福の時間。

今日の私の摂取カロリーは1487kcalでした。

Today’s Menu　Dec 23, 2019

ブレックファースト

• バナナ　235g
• グラスフェドバター　12g
• *自家製粗びきマスタード　14g（40%食べました）
• オーガズミック・おでん（14%食べました）

コクトーＸ ＤＥＷＳ

• スパークリング ＤＥＷＳ 2100ml
• ハチミツ　8g
• コクトーＸ ソフトチョコ・スクエア　2個

ディナー

• キウイフルーツ　140g
• バナナ　143g
• クリームチーズ　48g
• 自家焙煎コーヒー　320ml
• ベイリーズ・クリーム　19ml

*は庭産

みな ギッテル

1961年、横浜生まれ。40代前半まで83kgのおデブさんで過ごし、体調不良から減量を決意。リバウンドしないように思考回路を丸ごとチェンジする。35kg減量に成功して以降、『ずっと健やかできもちいい』ライフスタイルを目指す。2009年に遺伝子組み換え食品を排除、玄米菜食、ローファット・ローヴィーガン（80/10/10ダイエット）を経て、2017年に草食動物の肉とフルーツの生食を基本とする「フレッシュ・ダイエット」へ、2018年にはチーズを主食として採用し、現在の「オーガズミック・ダイエット」の形態に至る。

将来の夢は、熱帯の高原に移住し、牛と果樹に囲まれて暮らすこと。