簡単手間いらず

5キロの冷凍牛すじ肉を丸ごと寸胴なべでグツグツ下茹でして、茹で汁ごと5分割して冷凍。それをカレーや煮込みに使うのだ。
寸胴なべは大きいから、肉を切らずに冷凍のままぶち込めて便利。切る手間が省けてラクチンだし、衛生的だし、一度やるとやめられない。( ﾟ∀ﾟ)･∵ﾌﾞﾊｯ!!
下茹でして冷凍したものを使う時も、冷凍のままなべにぶち込んで、1日じっくり煮込めばトロトロに。そうなればかき混ぜるだけで簡単に切れちゃうから心配ご無用。

いつも通り、味つけは黒糖と塩だけなのだけど、今回は無添加ワインを少し入れました。すると、ちょっと洋風なスープに変身。ハーブを入れたらもっとおいしくなったかも。
コラーゲンたっぷりで栄養満点。オススメです。

今日の私の摂取カロリーは1787kcalでした。

Today’s Menu　Aug 15, 2020

---

ナイトドリンク

• ホットミルク　250ml

ブレックファースト

• 牛すじの煮込み　（20%食べました）
• グラスフェッドビーフすじ肉　1380g
• シラタキ　460g
• タマネギ　370g
• 黒糖　80g
• ケルティック・シーソルト　10g
• 蒸留水　250ml
• 無添加白ワイン　100ml
• バナナ　244g

コクトーＸ ＤＥＷＳ

• スパークリング ＤＥＷＳ　1500ml

スナック

• 水だしコーヒー　コロンビア　250ml

ディナー

• グアバチーズケーキ　2個
• 自家焙煎コーヒー　ケニア・キリニャガ　430ml