熟成

7月9日に作った、あのミートボールのトマト煮。
WECKで脱気してからずっと常温で保存していたのだ。
レトルトみたいにWECKのままお湯に入れてちょっと温めたら、すっごくおいしいディナーの完成。
これは便利よね～✨

もちろん温めなくてもそのまま食べられるけど、脂肪が溶けるまで温めた方が舌触りも香りも良くなって、もっとおいしくなるのだ。

WECKで常温保存可能なメニューをもっと増やしたいなぁ。
何かあってもなくても、常備菜が増えるのは便利だもの。
それに食材を入手するとき、大量に買う方が安上がりだし、一度にたくさん作る方がおいしくできるもんね。
ついでに保存することで熟成されて、旨味が増すのだ。

今日の私の摂取カロリーは1375kcalでした。

Today’s Menu　Aug 2, 2021

コクトーＸ ＤＥＷＳ

• スパークリング ＤＥＷＳ 900ml

ディナー

• バナナ　203g
• マンゴー　693g
• ミートボールのトマト煮　285g

スナック

• 自家製アイスクリーム＆コーヒーゼリー　1個
• 自家焙煎コーヒー　コロンビア　430ml

みな ギッテル

1961年、横浜生まれ。40代前半まで83kgのおデブさんで過ごし、体調不良から減量を決意。リバウンドしないように思考回路を丸ごとチェンジする。35kg減量に成功して以降、『ずっと健やかできもちいい』ライフスタイルを目指す。2009年に遺伝子組み換え食品を排除、玄米菜食、ローファット・ローヴィーガン（80/10/10ダイエット）を経て、2017年に草食動物の肉とフルーツの生食を基本とする「フレッシュ・ダイエット」へ、2018年にはチーズを主食として採用し、現在の「オーガズミック・ダイエット」の形態に至る。

将来の夢は、熱帯の高原に移住し、牛と果樹に囲まれて暮らすこと。