極上ハンバーグソース

ミルキーパインという台湾パインをゲット。

ミルキーパイン（台農20号）はハワイ種のパイナップルを台湾で独自に品種改良したパイナップル。果肉が白っぽい色なので牛乳パインと呼ばれるらしい。
繊維っぽさがなく芯まで柔らかい口当たり、甘味が強く、とってもおいしいパイナップルなのだ。

中国が台湾からの輸入をストップしてくれたお蔭で、こんなにおいしいパイナップルが食べられて良かったわ。
ありがとう、中国💖 ( ﾟ∀ﾟ)･∵ﾌﾞﾊｯ!!

ハンバーグステーキのお供に最高でした。

そして自家製のハンバーグソース、これがまた、めっちゃうまなのだ！
レシピは、タマネギ535g、セロリ300g、デーツ177g、みじん切り。
赤ワイン200mlと水300mlで柔らかくなるまでコトコト煮込む。
トマトパウダー50g、酢50g、岩塩15g、ホワイトペッパー、ドライバジル、ナツメグを入れて更に煮込み、バイタミックスでドロドロに粉砕。
使いやすいように240gずつWECKに5個分保存しました。
こうやって保存しておけばオムレツにも大活躍。
このままでもペロペロ舐めちゃいたいくらいおいしいソースなのだ。

そして残ったソース275gに、マッシュルーム200gを厚めにスライスして投入。マッシュルームに火が通るまで加熱。
ここにハンバーグを焼いたときに出た肉汁を混ぜたら極上ハンバーグソースの出来上がり。

ちなみに、バイタミックスで粉砕しなければ具だくさんのトマトソースみたいな感じ。

加熱調理するのは楽しい遊びなのだ。
フルーツとチーズだけでも十分生きていけそうだけど、たまには調理するのもイイよねー。

えっ？
デーツやらなんやらをふんだんに使って、どうしてこんな食費に収まるのかって？
それはねー、頭脳明晰なダーリンが、とことんお買い得になるように、徹底的にポイントやらなんやらを駆使してお買い物するから。
今どきは工夫次第でめちゃくちゃお買い得になるんだから、普通に買っちゃダメよネ。

ダーリン担当の英語ページには、毎日のフードコストなど、いろいろなデータを記載しています。英語ページもチェックしてくださいネ。

 

今日の私の摂取カロリーは2005kcalでした。

Today’s Menu　Aug 21, 2021

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ナイトドリンク

• カシスソーダ　350ml

コクトーＸ ＤＥＷＳ

• スパークリング ＤＥＷＳ 1200ml

ランチ

• キウイフルーツ　122g
• ナシ　158g
• マンゴー　286g
• バナナ　348g

ディナー

• パイナップル　143g
• 自家製ミンチのハンバーグステーキ（1/12食べました）
• グラスフェッドビーフ　2615g
• ピンクソルト　20g
• ナツメグ　1.8g
• ガーリックパウダー　1.2g
• ブラックペッパー　1.2g
• 自家製ハンバーグソース　275g（1/3食べました）
• マッシュルーム　200g（1/3食べました）
• ビール　354ml（50%飲みました）

スナック

• 自家焙煎コーヒー　タンザニア　430ml