バーン&スライス法

草食動物の肉をできるだけ生で安全に食べるため、冷凍のまま表面のみバーナーで殺菌し、スライサーで薄切りして食べる方法。「生のまま焼きたい・・・」という矛盾した願望を実現するために考案された。
肉の種類によっては、凍った脂肪が口の中で溶け、まるでアイスクリームを食べているかのように感じるため、「アイスクリームステーキ」の別名がある。

バーン&スライス法で調理したグラスフェドのオージービーフ(ブリスケットポイント)

以下のビデオで実演しています。

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みんなが自分を幸せにすれば、みんな幸せになる。
好きなものだけ、思いっきり、食べると健康になる奇跡。
あなたも始めませんか、オーガズミック・ダイエット。

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