バーン＆スライス法

草食動物の肉をできるだけ生で安全に食べるため、冷凍のまま表面のみバーナーで殺菌し、スライサーで薄切りして食べる方法。「生のまま焼きたい・・・」という矛盾した願望を実現するために考案された。
肉の種類によっては、凍った脂肪が口の中で溶け、まるでアイスクリームを食べているかのように感じるため、「アイスクリームステーキ」の別名がある。

以下のビデオで実演しています。

（使用器材）
• スライサー
• カセットガストーチバーナー


• 三菱冷凍冷蔵庫（切れちゃう瞬冷凍機能つき）