サイダー

マンゴーをたっぷり使ったバナナチーズケーキは、甘味と酸味が絶妙なバランスでとっても美味。ドーンと入手したインド産の冷凍マンゴーが大活躍しそう。

今日のスパークリング DEWS に色がついているのは庭のハッサクを絞って作ったから。でもやっぱり水で薄まった果汁よりもそのままの方が断然おいしいから、どうせ搾るのならサイダーにしちゃおう~。

簡単すぎる!ハッサクサイダー
    1.搾った果汁500mlと粉状にした黒糖30gをボトルに入れ振り振り~、これで黒糖はきれいに溶けます。
    2.冷蔵庫でキンキンに冷やします。
    3.飲む直前に重曹3gを入れて優しく混ぜたら出来上がり。

果汁を大きめのボトルに入れてキンキンに冷やしましょう。ここ、重要ポイント!
生ぬるいと重曹を混ぜたとたんに泡がブワ~っと出てあふれてしまったり、炭酸が抜けてがっかりなサイダーになってしまいます。

ところで、ケーキもサイダーも茶色っぽくて見た目がちょっとアレだけど、体にオーガズミックな黒糖を使っているから。そりゃあ私だって美しい色で仕上げられるならそうしたいけど、色のために体を犠牲にするわけにはいかないのだ。それに、精白糖だとのっぺりした味になってしまうでしょ。

そして甘夏もジワジワと消化中。
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次回は甘夏でサイダーを作っちゃおー。こっちの方が甘くておいしいのだ。

今日の私の摂取カロリーは1372kcalでした。

Today’s Menu Apr 23, 2019


ブレックファースト
  • *甘夏 444g
  • 重曹 4g
  • コクトーX DEWS

    ディナー
    • マンゴーBCC 2個
    • 自家焙煎コーヒー 360ml
    • スナック
      • ハッサクサイダー 250ml
      • *は庭産

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