アレンジ∞

Today’s Menu　Jan 20, 2018

コクトーＸ はアレンジ無限大。黒糖がベースだから綺麗な色を出すのは難しいけれど、いろいろな味を作り出すことはできます。今日はレモンケーキみたいな味と、○○ポテトバーベキュー味みたいなジャンク味のする コクトーＸ を作りました。
ハート型のクルミがトッピングしてあるのはレモンケーキ味。庭のレモンの皮と果汁を使いました。
ジャンクなチーズスナック味は、庭のセロリやバジルで作ったハーブパウダーを使っています。
食べたことのある味を再現することが、私の特技のうちの一つ。

そして今日は、久しぶりに卵を食べました。
ゆで卵に添えてある塩は、英国王室御用達のマルドンの塩で、パッケージのイラストのとおり、とても美しい小さなピラミッド型の結晶になっています。

海塩なのにわりととマイルドなので、海塩の中では一番好き。
でも塩としては ＤＥＷＳ に使っているビオソルトがダントツにお気に入り。
肉にも野菜にも塩は使わないけれど、ゆで卵と水には塩を使うという不思議なフレッシュ・ダイエット！

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ブルーソーラー ＤＥＷＳ with Ｂ 3.9ℓ

コクトーＸ 22個

• チョコ　14
• ストロベリー　3
• レモン　3
• チーズスナック　2

リンゴ　340ｇ

バナナ　682ｇ

ゆで卵　2個

ビーグルト

• 自家製ヨーグルト　200g
• ビール酵母　3g