氷の世界 Ⅱ

氷の Lion Castle のオマケ。

 

今年は南房総の庭のレモンが40キロも収穫できて、とても食べきれそうにないので、管理事務所の人たちにおすそ分け。そしたら規格外の薪をたくさん分けてもらえたのだ！
今まではサラッとした対応だったのに、地元民って、案外現金な人たちだったりする？
なーんてね。( ﾟ∀ﾟ)･∵ﾌﾞﾊｯ!!
たぶん、別荘地だから管理会社の方針でできるだけ最低限の接触に抑えてるのかもしれない。

普通はレモンなんてたくさん使えないよね。
そこで、一度に3～4個搾って、濃ゆ～いレモンスカッシュを作る。
すると、めっちゃうま✨なのだ！

グラスに、搾ったレモン汁50ml、赤糖で作ったガムシロップ40g（赤糖300gに蒸留水200mlを煮溶かすだけ）、蒸留水の氷をたくさん入れてよく混ぜたら、冷やした重曹水（蒸留水100ml、重曹2.5g）を混ぜる。
冷えてない状態で混ぜるとジュワジュワ～っと思いっきり泡立って炭酸が飛んでっちゃうから、とにかくよく冷やすこと！

まだ冷蔵庫はないけど、冬の Lion Castle だったら外に放置しておけばすぐ冷えるし、一晩置けば氷もできちゃう。便利だ～💖

本当は雪とか氷柱を使いたいところだけど、今どきの大気はケム撒きしてたりマイクロカプセルが混ざってるから、口に入れるのはＮＧだもんね。

 

な、なんと、カワイイ～💖
殻も実もハート型のナッツ、姫胡桃！

タイミング良く大雪の前日にお買い物に下山したのだ。東御にある雷電くるみの里で購入。
鬼胡桃や姫胡桃は日本に昔から自生しているとのこと。 Lion Castle にも自生してないかしら。実の着くころになったら探してみよう！

 

４時間くらい水に浸してからフライパンで炒ると、殻のつなぎ目がパカっと口を開くのだ。

一日中雪でお日様が出ないから寒いでしょ。薪ストーブをガンガン焚くわけ。
ストーブの上にスキレットを置いて水を切った胡桃を乗せたら、口を開くまで放置。
パキっと鳴って口を開いたものから順に、包丁を差し込んでちょっと叩くと簡単にきれいに割れるのだ。

殻と実の隙間を竹串でちょいとつつくときれいに外れて感激💖
この感触、なんだかハマる～。

このハート型の殻はもったいなくて捨てられない。何かに使えないかしら。
クルミは脂質が多いから、きっと殻も油を含んでいるだろうと思い、一つ燃やしてみたら、これがスゴイ！
まるで固形燃料みたいに凄い火力でボンボン燃えるのだ。いい着火剤になるじゃん！
燃やしちゃうの、もったいないけど。

 

あんまり薪がよく燃えるから、チョコケーキを2回も焼いちゃった。

まずは小さめスキレットで。底が焦げちゃいそうだから、途中で網に乗せて温度調節。

16センチのスキレット2個分のレシピ。
ビターチョコ150g、無塩バター100gを湯煎で溶かし、混ぜる。
卵3個をほぐして濾してから溶かしたチョコとバターに3回に分けてツヤツヤに乳化するまでよく混ぜる。
バターを塗ったスキレットに流して、中央が半生くらいになるまで（16～18分くらい）焼く。

 

2回目はちょっと深めのココットでチョコケーキ。
スキレットと同容量なのに、膨らんでドキドキしちゃった。卵を泡立てなくてもこんなに膨らむんだね。

ところで、クルミはPUFAが多いから普段は食べないのだ。

 

脂質が大好きなことりさんたち。ゴジュウカラがくわえているのは牛脂。
でも砕けちゃった胡桃を置いたら、どうやらみんな胡桃のほうが好きみたい。

 

ベレー帽をかぶってるみたいなコガラさんは大豆フレークが気に入ってるみたいで、たくさん食べてくれた。

カラ類で混群になってはいるけど、ゴジュウカラ、シジュウカラ、ヤマガラ、ヒガラ、コガラの順に、体の大きさで力関係があるみたい。
エサ台にはいつも一羽ずつ入って、外で順番待ちをするというお行儀のよさなのだ。

 

写真はゴジュウカラとコガラとシジュウカラしか撮っていなかったけど、ヤマガラやヒガラも来ていたのだ。

 

いつもは高いところでコツコツ木をつついているアカゲラも、地面に下りることがあるのね。
幹の根元をつついていたけど、虫をみつけたのかな？

宅配便が来る予定の日の朝、執拗にコツコツコツコツとノックするような音で目が覚めて、まさか荷物？？？ と焦ったけど、あれはたぶんキツツキなんだろう。
ログハウスは穴をあけられちゃうこともあるらしい。

 

ダーリンは毎日DIYに励んでいて、お風呂の鏡を大きいものに付け替えたり、地下工房の作業台を作ったり、パントリー部屋に大容量の棚を製作中。
地下工房にはまだ暖房がないのに、代謝のいいダーリンは体を動かすとすぐ汗をかくので、それが冷えて体温を奪われてしまうのだ。
日中も冷凍庫並みだもんね。

 

いつも美しい Lion Castle に出会えて本当に良かった！
思ったよりも早く理想の暮らしが実現したのだ。

 

さて、食料を調達して南房総へ。
でもって、今までずーっと意識の外に追いやっていたはずなのに、とうとうやっちゃったー💦
コストコの巨大ピザ、しかもホール!!
これね、直径45センチもあるんだよねー。
二人でペロリ。

お腹が空いているときに買い物しちゃダメよねー。
仲良しだからすぐ意気投合しちゃうのよ。そもそも二人とも大好物なんだもの。

今のところ後遺症は出てないけど・・・。

ま、たまにはいいか。( ﾟ∀ﾟ)･∵ﾌﾞﾊｯ!!