脂肪

Today’s Menu　Mar 11, 2018

昨日準備したグラスフェド・ビーフのナーベル。紅白の美しい肉。初めて食べる部位だからドキドキしていたけど、思っていたよりも柔らかく、とてもおいしい肉でした。
私に足りなかった必須脂肪酸をバランスよくたっぷり補えるナーベルは最高の部位！

グラスフェドでなくてはならない理由がここにもあります。草から必須脂肪酸を吸収している草食動物。当然、穀物を多く食べている動物の脂肪には、リノール酸が多く含まれます。リノール酸は分解過程で炎症物質を出すので、抗炎症作用のあるα-リノレン酸との摂取比率が重要なのです。
動物性脂肪が健康に良くないというのは、グレインフェドが主流だから。グラスフェドかグレインフェドかで、栄養価がだいぶ違ってくるのは当たり前。
そして人間の脂肪も同じ。花粉症のあなたはグレインフェド？リノール酸ガッツリな食生活じゃありませんか？

アイスクリームステーキ と一緒に、立派に育った結球レタスを2株も食べました。
レタスなのに甘くて、塩気もあって、味つけは不要。このままバリバリ食べます。
柔らかい葉物もフレッシュ・ダイエットには不可欠。野菜こそ栽培方法や鮮度によって栄養も味もピンキリなのだから、庭で育てたものを食べるのが最高の贅沢。

今日の私の摂取カロリーは2201kcalでした。

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ブルーソーラー ＤＥＷＳ with Ｂ 3.3ℓ

コクトーＸ ＮＥＯ

• パイナップル　6個
• ストロベリー（ギモーヴ入り）　4個

オイルディップフルーツ

• バナナ　768g
• オリーブオイル　3.7g

ネーブルオレンジ・名前不明の柑橘　515g

フレッシュ・ディナー（二人分）

私は肉を30％、サラダを50％食べました。

• グラスフェド・ビーフ　アイスクリームステーキ 929g
• *レタス　*545g
• *フリルマスタード　14g
• *ディル　11g
• *人参　97g
• *分葱　55g

*は庭産