ビーグルト

プレーン・ヨーグルトに小さじ一杯のビール酵母を加えたもの。栄養的な意味だけでなく、歯周病の予防・悪化防止の意味もある。乳酸菌がいると、虫歯や歯周病の原因となる悪玉菌が繁殖しにくい。歯みがき後、就寝前に食べ、歯と歯茎に塗り込むようにして寝る。

今井龍弥氏の研究成果と著作を参考にして、オーガズミック・ダイエットに取り入れられた。
（参考図書）

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自家製ヨーグルトを作るなら、タニカのヨーグルティア。えひめＡＩの製造や牛肉やラムの低温殺菌調理にも使えます。

※　ヨーグルトを作る場合は、牛乳を加熱する必要があるので、低温殺菌牛乳（値段が高い）ではうまく発酵しません。普通の安い牛乳（高温殺菌）ならそのまま使えます。もちろん、低温殺菌牛乳でも、90℃ぐらいまで加熱してから使えば、おいしいヨーグルトになります。

ヨーグルトの種菌。