イベント盛りだくさんの日

Today’s Menu　Mar 7, 2018

庭で収穫したエゴマの種。これは当然SHiBORO-miniで搾油しましょう。エゴマに豊富に含まれるα-リノレン酸はとても酸化しやすいので、自家栽培の種を食べる分だけ搾ってその場で食べてしまう。なんと贅沢な！
ビン詰めで売っているエゴマ油には、怪しいものもあるみたい。チェック、チェック。

こんなに小さい種とゴミを分けるのは大変。搾るのも大変。たった2ｇ足らずを搾るまでにどのくらいの労力が必要だと思いますか？やっぱりたくさんの種を常食するなんてナンセンス！自分でやったらよくわかりますよ。

香りも売ってるものとは全然違いました。煎ったらもっと芳ばしいでしょうね。
SHiBORO-miniおすすめです。

今日は冷え込みました。薪ストーブをガンガン焚けるから加熱調理のチャンスです！
一度作ってみたかったカンガルーミンチのキーマカレーと一緒に、もう一玉残っていたキャベツをやっつけようという算段。ダーリンがまた突拍子もないことを閃いて、キャベツ入りのナンみたいなものを作ってカレーと一緒にたべようと言うのです。
でもね、キャベツ一玉使いたい、しかも小麦粉は危険が大きすぎるから極力少なくしたい。難易度が高い・・・。

結局、先日のねぎ焼き風みたいなものにカレーをつけたらおいしいんじゃないかということで、今回は薪ストーブの天板にスキレットを乗せて1枚試し焼き。家の中だから油はなし。
見ての通り、キャベツのかき揚げなのかと思うくらい、小麦粉に対してキャベツが大量。本当にキャベツと小麦粉と水だけのシンプルな材料なのに、これがなかなかおいしかった！
でも1枚ずつ焼くのは時間がかかるから、とうとうダッチオーブンに全量入れて、ストーブに放り込んでしまいました。

待つこと7分。薄く焼いたのとは違って、中はモッチリ、ケーキのような不思議なものができました。
キャベツの甘味で、このまま食べても案外イケる！

畑を耕していたダーリンが、まだ顔を出すずっと前の赤ちゃんタケノコを掘り出しました。
普段は食べないけど、レアなタケノコ、せっかくだから薪ストーブで焼いてみることにしましょう。

加熱調理はとってもわくわく、楽しいイベントみたい。
でも17時頃食べた脱線ディナーは、まだちょっともたれています。
今日の私の摂取カロリーは1791kcalでした。

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ブルーソーラー ＤＥＷＳ with Ｂ 3.3ℓ

コクトーＸ ＮＥＯ

• チョコ　6

オイルディップフルーツ

• バナナ　667g
• *自家製エゴマ油　0.9g

名前不明の柑橘　501g

脱線ディナー　ルーミートのキーマカレー＆キャベツケーキ（二人分）

私はカレーを1/4、ケーキを1/3、タケノコを1/2食べました。

• カンガルーミンチ 500g
• 玉葱　330g
• *大根菜　265g
• ヒヨコマメ（茹でたもの）　216g
• *セロリ　115g
• トマトパウダー　35g
• カレーパウダー　33g
• パプリカパウダー　10g
• ガーリックパウダー　1.5g
• ガラムマサラ　1g
• モラセス　20g
• オリーブオイル　15g
• ケルティックシーソルト　12g
• ゼラチン　8g
• 水　500g

• キャベツ 587g
• 薄力粉　250g
• 水　300g

• *タケノコ 45g

*は庭産