チョコチーズケーキ

ずっとおいしいマンゴーがいっぱいの生活だったのでケーキを作らずにいたのだけど、久々にチョコレートケーキを作ったのだ。

ケーキに使っているWECK751は170ml。私はいつも2個食べるけど、チョコレートケーキはズッシリ重いので2個目の半分で自然とストップ、小さい子みたいに半分残しちゃいました。食いしん坊なのにネ。

でもって、今日の食事はこのケーキ1個半と自家焙煎コーヒーでおしまい。
栄養的にどうなのかって？
あのさー、毎日コンスタントに食べてるのは人間だけよ。
特に毎日3食食べるって決まってるのは現代人だけね。
足りてたら食べなくても問題なし。
むしろ食べ過ぎて病気になってるじゃん。
しかも変なもの食べてるから栄養失調だもんね。
というより、栄養失調だから食べ過ぎるってヤツ。( ﾟ∀ﾟ)･∵ﾌﾞﾊｯ!!

🍰材料 WECK751 10個分🍰

クリームチーズ　300ｇ

赤糖　160ｇ

生クリーム　300ｇ

カカオマス　160g

カカオバター　30ｇ

卵　4個

ココアパウダー　60ｇ

ブランデー　30ｇ

 

　✭トッピング（オプション）

生クリーム　100ｇ

赤糖　10ｇ

ブランデー　5ｇ

 

🍰作り方🍰

1. 常温に戻したクリームチーズに、赤糖、溶き卵を徐々に混ぜ、ブランデー、振るったココアも混ぜる。
2. 生クリームを沸騰直前に熱し、カカオマス、カカオバターを溶かす。
3. 1の1/3程度を2に混ぜてから、2を残りの1に混ぜる。
4. WECKに流し、すのこか布巾を敷いた鍋にWECKの半分くらいが浸る程度の水を入れ、沸騰しない程度の火加減（80～90℃）で20分くらい湯煎する。
5. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、トッピングをする。

 

生クリームの上に乗ってるのは黄色いレーズンなのだ。
お好きなもので飾ってくださいな。

簡単、おいしい～💖　オススメ。