トマチン

今日も30℃超えの庭畑で、せっせとハンモックを作ったり、メロンの摘果作業をしました。
なぜそんな暑い時間帯に作業をしているかというと、蚊が少ないから。蚊も炎天下には出て来ないのですよ。涼しい朝夕にお食事タイムなのだ。
あんまりカンカン照りだったから、夕方になってから水やりをするダーリン。蚊の餌食になっちゃいますよ。
野菜たちはみんな、水をもらってキャッキャと喜んでいるみたい。

絶好調のトマトたち。ナス科の植物には毒があるのに、毎日こんなにたくさん食べて大丈夫なんだろうか。
検索してみると、日本植物生理学会のページにトマトの毒「トマチン」についての記述がありました。
測定例は、完熟果実に 0.4 mg/kg だそうです。
『トマチンの毒性は、マウスの腹腔内に投与したときの半致死量（LD50）が32 mg/kgであり、これを単純に50 kgのヒトに換算すると、半致死量は1600 mg（1.6 g）になります（マウスとヒトで効果が同じかどうかはわかりませんが）。この量は完熟果実では、4000 kg (4 トン!）』
いくら大食いのダーリンと私でも、4トンのトマトを一気食いはないわ～。
動物実験って、こんな風にとんでもない量を投与して導き出したデータだったりするのですよ。現実的じゃない数字ですね。

『毒性と生体機能活性は紙一重であり、最近では毒性よりもトマチンの抗腫瘍活性、LDLコレステロール低下効果など、逆に良い効果についての報告があります。』
とも。

トマチンは加熱してもさほど分解しないそうなので、加熱調理して濃縮する方がたくさん食べてしまうことになりますね。
そんなわけで、良い効果もあるみたいだし、このくらいの量なら大丈夫ということにしておきましょう。

今日の私の摂取カロリーは1914kcalでした。

Today’s Menu　Jul 2, 2018

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コクトーＸ ＤＥＷＳ

• ブルーソーラー ＤＥＷＳ with Ｂ 3.9ℓ

• コクトーＸ ＮＥＯ　チョコ　10個

フレッシュ・モーニング

• バナナ　840g
• *トマト　838g（1/2食べました）
• *レタス　176g（1/2食べました）
• *ゴールデンベリー　53g（1/2食べました）
• *ブルーベリー　44g（1/2食べました）
• 自家製マヨネーズ　20g

おやつ

• バナナ　672g

ビーグルト

• 自家製ヨーグルト　200g
• ビール酵母　3g

*は庭産