Cranberry

酸味がおいしいクランベリーを使ってチーズケーキを作りました。
生のクランベリーを白ワインと赤糖で軽く煮ると、冷めたとき自前のペクチンで勝手にプルプルになるのだ。
チョコチーズケーキに、この酸味と真っ赤な色がとってもよく合う。
これは定番化決定～(ﾉ*’ω’*)ﾉ~~~~💖
また生クランベリーをみつけたら、クランベリーソースをたくさん仕込もう！

この前買った小ぶりなWECKがちょうどいい。
これならお出掛けの時も大活躍。

我が家にオーブンはないので大きなお鍋で蒸すのだけど、小麦粉や米粉などのデンプンを入れなくても仕上がりは ↓ こんな風。
粉なしだから蒸しパンみたいにパサパサもそもそせず、しっとりした食感なのだ。

でもって、今日もお腹がすかない日。
このケーキとコーヒーだけで今日の食事はおしまい！

そういえば、4年くらい前にクランベリーの鉢植えを買ったけど、1年で枯れちゃいました。
こんなジメ暑の場所ではダメよねぇ。

今日の私の摂取カロリーは1026kcalでした。

Today’s Menu　Dec 3, 2020

コクトーＸ ＤＥＷＳ

• スパークリング ＤＥＷＳ 1200ml

ディナー

• クランベリーチョコチーズケーキ　2個
• 自家焙煎コーヒー　パプアニューギニア　430ml

みな ギッテル

1961年、横浜生まれ。40代前半まで83kgのおデブさんで過ごし、体調不良から減量を決意。リバウンドしないように思考回路を丸ごとチェンジする。35kg減量に成功して以降、『ずっと健やかできもちいい』ライフスタイルを目指す。2009年に遺伝子組み換え食品を排除、玄米菜食、ローファット・ローヴィーガン（80/10/10ダイエット）を経て、2017年に草食動物の肉とフルーツの生食を基本とする「フレッシュ・ダイエット」へ、2018年にはチーズを主食として採用し、現在の「オーガズミック・ダイエット」の形態に至る。

将来の夢は、熱帯の高原に移住し、牛と果樹に囲まれて暮らすこと。