芳香

焙煎と淹れ方がだんだん定まって、今日のコーヒーは一段とおいしくできました。コーヒー発祥の地、エチオピア、ゲシャビレッジの豆。
ブラウン・ランドーンはコーヒーをがぶ飲みしていたということがわかりましたが、やっぱり眠れなくなるのは困るからかなり薄めにしています。
コーヒーは蒸留水で淹れるとおいしくないと言われているようだけど、自分で比べてみたら断然蒸留水の方がおいしいじゃありませんか！

実は、私は20歳になるまでコーヒーが大嫌いでした。それはまずいコーヒーしか飲んだことがなかったから。
就職したての頃、私の入った事業部ではお茶の時間になると、いつも近所のコーヒーショップで買った豆をペーパードリップしていたのだけど、先輩から新人の私にバトンタッチすることになり、どうせならちゃんと淹れ方を学ぼうと本を買って読んだのでした。あるとき、コーヒー好きの、取引先の営業マンにコーヒーを出したときに、とてもおいしいと誉められたのですが、私はコーヒーが嫌いで飲んだことがないというととてもビックリされて、本当においしいからちょっとだけ飲んでごらん、と何度も言われるので飲んでみたら、あらやだー、おいしいじゃありませんか！？
コーヒー嫌いにコーヒーを淹れさせる先輩も変だけど、自分で淹れたコーヒーを飲んだことがないという私も変だと大笑いされました。
それからコーヒーが好きになったわけだけど、今でもコーヒーショップ以外でコーヒーを注文することはありません。

ところで、コーヒーの香りが嫌いという人はいるのでしょうか？
焙煎したてのコーヒーは最高にいい香り。本当はその揮発性の物質の中に、一番体に良い物質が入っているんじゃないかと密かに思っています。
コーヒー豆は、13世紀に入ってから偶然起きた何らかの事故で豆が焼かれた時に出た芳香がきっかけで焙煎されるようになったのだそうな。いい香りだものね～。たぶん、この香りが嫌いな人はいないんじゃないかと思う私。

今日の私の摂取カロリーは1353kcalでした。

Today’s Menu　Nov 6, 2018

コクトーＸ ＤＥＷＳ

• ブルーソーラー ＤＥＷＳ with Ｂ　3.6ℓ

• コクトーＸ ＮＥＯ　クルミチョコレート（8g）　5個
• コクトーＸ ＮＥＯ　バニラチョコレート　33g

フレッシュ・モーニング

• バナナ　573g
• チェダーチーズ　58g

おやつ

• 自家焙煎コーヒー　240ml

• バナナ　297g

みな ギッテル

1961年、横浜生まれ。40代前半まで83kgのおデブさんで過ごし、体調不良から減量を決意。リバウンドしないように思考回路を丸ごとチェンジする。35kg減量に成功して以降、『ずっと健やかできもちいい』ライフスタイルを目指す。2009年に遺伝子組み換え食品を排除、玄米菜食、ローファット・ローヴィーガン（80/10/10ダイエット）を経て、2017年に草食動物の肉とフルーツの生食を基本とする「フレッシュ・ダイエット」へ、2018年にはチーズを主食として採用し、現在の「オーガズミック・ダイエット」の形態に至る。

将来の夢は、熱帯の高原に移住し、牛と果樹に囲まれて暮らすこと。